Café, caña y niebla: el sabor de las Altas Montañas

## La despensa de las Altas Montañas El valle de Orizaba produce buena parte de lo que se sirve en las mesas de Veracruz. En las faldas del Pico de Orizaba y en **Córdoba** crece el café de altura que se tuesta en pequeños lotes, mientras que en **Río Blanco** los ingenios siguen moliendo la caña que da piloncillo y panela. ## Lo que se come en Orizaba La cocina del valle se reconoce en las **picadas** con salsa y queso fresco, las **garnachas**, las memelas y el pescado a la veracruzana con aceitunas y chiles güeros. De postre, conservas y dulces de coco; de bebida, café de olla y las cervezas artesanales que se elaboran con el agua de la región. ## El barro y el bordado Además de la comida, la región vive del oficio: el **barro vidriado de Atzacan**, la palma tejida y los bordados de punto cruz de **La Perla** y **Soledad Atzompa**, piezas que hoy también se venden en línea. ## Comprar local tiene efecto directo Cada compra a un comerciante afiliado se queda en la región: sostiene talleres alfareros, cafetaleros y bordadoras, y mantiene vivos los negocios del centro histórico de Orizaba.